北京白酒果酒企业订制：茅台酿造的主要原料是什么？

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　　北京白酒北京果酒企业订制：茅台酿造的主要原料是什么？

　　茅台原料很简单：糯高粱、小麦和水，全国很多地方都有这些原料生产，但没有地方能真正做到和茅台一样的味道，即使验场珍酒，初味道非常接近，但也被认为有一些差异，导致茅台转移失败，现在有珍酒。

　　虽然茅台的原料看起来很简单，但实际上也很严格。水源都知道它是赤水河的水，但他们不知道赤水河的神秘之处。赤水河每年端午节至重阳节之间呈红色，而重阳节至二个端午节则清澈，而茅台则在水浑浊时制曲，清澈时投料、烤酒、取酒，确实是一年一度的酿造周期。

　　另一个重要的原料是糯高粱。这种高粱不同于其他地区的高粱。其颗粒坚实、饱满、均匀，颗粒小，皮厚。支链淀粉含量超过88%，截面呈玻璃状，有利于茅台工艺的七轮翻烤取酒。

　　此外，糯高粱皮厚，含2-2.5%的单宁可以通过发酵形成前体物质，如儿茶酸、香草醛和阿魏酸，终形成茅台特殊的芳香化合物和多酚。因此，茅台酒只以当地糯高粱为原料，而其他酱酒则以东北高粱为主，只能翻烤三次左右。现在你知道茅台酒的主要原料是什么了。核心是水和糯高粱。

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